許多愛吃烤腸的人便自己買了烤腸的機器在家烤腸吃，但發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，為什么在商店里售賣的烤腸能夠自動裂開，而自己的烤的烤腸不管烤多久都不會裂開口兒?

烤腸的表面有一層透明的可食用膜，伸縮性良好，遇到高溫也不容易決裂，這就是在家自己烤腸烤不出“開口笑”的原因，然而小商店中的烤腸之所以會裂開是攤販們會用小刀劃開薄膜而導致，也正是由于這一個口兒能讓烤腸的香味更加濃郁。而且用刀子劃開烤腸能夠讓烤腸內(nèi)部更容易受熱，不會呈現(xiàn)外熱內(nèi)生的狀況，加快了烤制的時間，一起，手動劃開口兒也能讓增進顧客的胃口，還能加快臺灣烤腸出售的速度，再加上燈火的作用，顯得烤腸外焦里嫩，讓人不由得買一根嘗一嘗。